La hojalata

La hojalata consiste en una chapa de acero estañada en ambas caras.

En la industria de los alimentos y según el Código Alimentario Nacional, un envase para alimentos se define como aquel articulo que esta en contacto directamente con el alimento, destinado a contenerlo desde su fabricación hasta su entrega al consumidor con a finalidad de protegerlo de agentes externos de alteración y contaminación , así como de adulteración.

Hasta ahora hemos estudiado parte del ciclo de vida de este envase alimentario, pues resta su ultima etapa correspondiente a la comercialización, consumo y descarte como

resíduo.

A partir del material entregado en clases y mediante la consulta en la misma investigar:

A- ¿Cómo se clasifican las hojalatas?

B- ¿Cual es la norma IRAM que las define e identifica?

C- ¿Por que no debemos comprar alimentos en latas abolladas?

Nota:

No se coman tadas las sardinas y guarden

algo para el profe ehhh!!!

No duden en preguntar en clase pues de eso

se trata, suerte y adelante.

¡Buen provecho!!!

Normas que regulan la fabricacion del acero

Los aceros son aleaciones cuya base es el hierro con una concentracion de carbono entre el 0.05% y el 2% en peso.
En cambio las fundiciones contienen entre el 2% y el 5% en peso de carbono.
Por otro lado a los aceros se los divide en dos categorias de acuerdo al contenido de otros elementos distintos del carbono, a los que tambien se los conoce como aceros especiales.
Estos aceros son obtenidos para mejorar las caracteristicas de las aleaciones respecto de su resistencia ante la corrosion, al desgaste, tenacidad, etc.
Las normas que regulan la calidad en la fabricacion de los aceros permiten que halla un lenguaje comun entrelos fabricantes, los compradores, los vendedores , los constructores y los diseñadores.
Dos son las normas mas importantes respecto de los aceros, SAE ( Sociedad de ingenieros automotrices), y AISI (Instituto Americano del Hierro). Ambas normas designan a los aceros de la siguiente manera:
SAE 1010 - La primer cifra, designa el tipo de elemento presente en el acero.
1- Acero al carbono, 2- Acero al niquel, 3- Acero al cromo o niquel, etc.
- El segundo digito indica el aleante , en nuestro caso el (0) corresponde al carbono.
- Los dos ultimos digitos indican el % de carbono, en nuestro caso 0,1%.
Actividad:
1-¿Que norma SAE/ AISI correspondera a un acero inoxidable para la industria alimentaria?
2-¿Que acero emplearian en la fabricacion de hojalata?